کتاب بیوشیمی گیاهی (Plant Biochemistry) نوشتهی پروفسور هانس والتر هلت (Hans-Walter Heldt)، یکی از معتبرترین و جامعترین منابع درسی و پژوهشی برای دانشجویان و محققین رشتههای زیستشناسی گیاهی، کشاورزی، بیوتکنولوژی و فیزیولوژی گیاهی است.
فهرست مطالب
این کتاب با زبانی شیوا و با استفاده از نمودارها و تصاویر دقیق، فرآیندهای پیچیده متابولیسم گیاهی را از سطح مولکولی تا سطح سلولی تشریح میکند. ویرایشهای جدید این کتاب، آخرین یافتههای علمی در زمینه فتوسنتز، تنفس سلولی، متابولیسم کربوهیدراتها و لیپیدها، و همچنین تثبیت نیتروژن را پوشش میدهد.
ویژگیهای بارز این کتاب
- پوشش کامل مباحث بیوشیمی و بیولوژی مولکولی گیاهان.
- توضیح دقیق مسیرهای متابولیکی و ارتباط آنها با فیزیولوژی گیاه.
- منبعی عالی برای دانشجویان مقاطع کارشناسی ارشد و دکتری.
- دارای تصاویر شماتیک جهت درک بهتر مفاهیم.
سرفصلهای اصلی کتاب بیوشیمی گیاهی
۱. یک سلول برگ از چندین بخشبندی (کمپارتمان) متابولیکی تشکیل شده است
۲. استفاده از انرژی نور خورشید توسط فتوسنتز، اساس حیات بر روی زمین است
۳. فتوسنتز یک فرآیند انتقال الکترون است
۴. ATP توسط فتوسنتز تولید میشود
۵. میتوکندریها نیروگاههای سلول هستند
۶. چرخه کالوین جذب (تثبیت) فتوسنتزی CO2 را کاتالیز میکند
۷. فسفوگلیکولاتِ حاصل از فعالیت اکسیژنازیِ روبیسکو، در مسیر تنفس نوری بازیافت میشود
۸. فتوسنتز مستلزم مصرف آب است
۹. پلیساکاریدها اشکال ذخیرهسازی و انتقال کربوهیدراتهای تولیدشده توسط فتوسنتز هستند
۱۰. جذب (همگونسازی) نیترات برای سنتز مواد آلی ضروری است
۱۱. تثبیت نیتروژن، گیاهان را قادر میسازد تا از نیتروژن هوا برای رشد استفاده کنند
۱۲. جذب (همگونسازی) سولفات، سنتز ترکیبات حاوی گوگرد را امکانپذیر میسازد
۱۳. انتقال در آوند آبکش، فرآوردههای فتوسنتزی را به محلهای مختلف مصرف و ذخیرهسازی توزیع میکند
۱۴. محصولات حاصل از جذب نیترات به صورت پروتئینهای ذخیرهای در گیاهان انباشته میشوند
۱۵. لیپیدها اجزای تشکیلدهنده غشا هستند و به عنوان ذخایر کربن عمل میکنند
۱۶. متابولیتهای ثانویه عملکردهای اکولوژیکی (بومشناختی) خاصی را در گیاهان ایفا میکنند
۱۷. تنوع وسیعی از ایزوپرنوئیدها عملکردهای متعددی در متابولیسم گیاهی دارند
۱۸. فنیلپروپانوئیدها شامل طیف وسیعی از متابولیتهای ثانویه گیاهی و اجزای دیواره سلولی هستند
۱۹. پیامهای (سیگنالهای) متعدد، رشد و نمو اندامهای گیاهی را تنظیم کرده و سازگاری آنها با شرایط محیطی را امکانپذیر میسازند
۲۰. یک سلول گیاهی دارای سه ژنوم متفاوت است
۲۱. بیوسنتز پروتئین در سه مکان مختلف از سلول رخ میدهد
۲۲. بیوتکنولوژی برای برآورده کردن نیازهای کشاورزی، تغذیهای و صنعتی، گیاهان را تغییر میدهد
اگر به دنبال درک عمیقتری از نحوه عملکرد گیاهان در سطح شیمیایی هستید، مطالعه این کتاب به شما توصیه میشود.
2 پاسخ
سلام چطور می تونم فایل پی دی اف کتاب بیوشیمی دکتر اسفندیاری رو خریداری کنم
با سلام. درحال حاضر این کتاب ارائه نمیشود.