کینوا (Quinoa) که به خاویار گیاهی معروف است، به دلیل پروتئین بسیار بالا جایگزین برنج در رژیمهای سلامتی شده است. این گیاه فوقالعاده مقاوم است و دقیقاً برای زمینهایی که مشکل شوری آب و خاک یا کمآبی دارند، بهترین انتخاب است. طول دوره رشد آن نیز کوتاه است (حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ روز).
میزان عملکرد: در شرایط نرمال و خاکهای متوسط، عملکرد کینوا بین ۲ تا ۴ تن دانه در هکتار است.
توضیحات تکمیلی برای توجیه اقتصادی:
کشت و برداشت کینوا بسیار شبیه به کلزا یا شبدر است و با همان کمباینهای غلات (با تنظیم هد) برداشت میشود؛ بنابراین هزینه ماشینآلات خاصی ندارد.
اما چالش اصلی کینوا در ایران، وجود مادهای تلخ به نام «ساپونین» روی پوسته دانه است. دانههای برداشت شده مستقیماً قابل خوردن نیستند و باید فرآوری (پوستگیری) شوند.
نکته مهم: به دلیل ریز بودن بذرها، عمق کاشت نباید بیشتر از ۱ تا ۲ سانتیمتر باشد، در غیر این صورت بذر سبز نمیشود.